Made on
Tilda
יין מסוג Rotling – ענבים לבנים ואדומים (פינו גרי ופינו נואר) מכרם הנטוע בצפיפות יוצאת דופן שנסחטים יחד. הענבים עוברים שבעה ימי תסיסה קרבונית באשכולות שלמים, סחיטה עדינה וסיום תסיסה בחביות אלון גדולות, ולאחריה 15 חודשי התיישנות על השמרים. מבוקבק ללא סינון וללא תוספת גופרית. האף חושף פטל, תות שדה, עשבוניות רעננה וליים עם רמז עשן מעודן; בחך גוף קליל, בהיר, חינני ומלא חיים.
יקב: פירי נטורל
מדינה: גרמניה
זנים: 90% פינו גרי · 10% פינו נואר
אזור: נאהה, בורג לאיין
אלכוהול: 11.5%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 7 ימי תסיסה קרבונית, 15 חודשים על השמרים, ללא סינון, ללא תוספת גופרית
מעבדה: חומציות 5.5 · סוכר 0.3