Made on
Tilda
שזיף וחמוציות לצד לבנדר, טאנין קל מהקליפות וסיומת יבשה, היוצרים יחד רוזה מושלם לאוכל. מקור הפרי בבלאופרנקיש מכרם יחידני (ריד אונגרברג בגולס) הנטוע על אדמת חמרה ונבצר ידנית. היין שוהה שש שעות בלבד עם הקליפות, ולאחר מכן תוסס ומתיישן באמפורות חרס למשך שמונה חודשים על משקעי השמרים המלאים. כחלק מסדרת Dogma (בהשראת מניפסט דוגמה 95 של לארס פון טרייר), היין מבוקבק ללא תוספת גופרית, ללא זיכוך וללא סינון. Falstaff קבע: "עסיסי, מהודק ומלא שכבות, שופע תות בר – רוזה גדול".
הגשה 9–10°C
יקב: פיטנאואר
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% בלאופרנקיש
אזור: בורגנלנד, גולס, Ried Ungerberg
אלכוהול: 13%
הסמכה: ביודינמי מוסמך
עבודה במרתף: אמפורות חרס, ללא זיכוך, ללא סינון, ללא תוספת גופרית