Made on
Tilda
ענבי גרונר ולטלינר מגפנים בנות 35 שנה ומעלה, הנטועות על צפחה נציצית וחַמרה חולית במורדות הדרום-מזרחיים של רכס הלייטה, שהיער הסמוך להם שולח אליהם רוחות קרירות. הבציר ידני סלקטיבי, 12 שעות מגע קליפות ותסיסה בשמרי בר בחביות אלון ושיטה בנפח 500 ו-1,000 ל׳. שישה חודשים על השמרים הגסים ועוד חודשיים על הדקים, וביקבוק ללא סינון. באף מורגשים פלפל לבן, אגס ולימון; בחך גוף בינוני, עסיסיות שופעת ונגיעת מליחות. הסיומת רעננה ומזמינה. היין הזה הוא האחות הלבנה של Little Sister Red.
הגשה 8–12°C
יקב: ויינגוט זומר
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% גרונר ולטלינר
אזור: לייטהברג, דונרסקירכן
אלכוהול: 13%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 12 שעות קליפות, אלון ושיטה 500–1,000 ל׳, 8 חודשים על השמרים, ללא סינון
מעבדה: חומציות 6.6 · סוכר 2.6