Made on
Tilda
יין המופק בעיקרו מהזן האוסטרי העתיק רוטר ולטלינר (80%) לצד מעט וולשריזלינג, פריהרוטר ולטלינר, גרונר ולטלינר וריזלינג מכרם גרניט. היין תוסס שבוע עם הקליפות במכלי עץ פתוחים, נסחט ומשלים תסיסה בנירוסטה. אחרי יותר משלוש שנים הוא מבוקבק ללא זיכוך, סינון או תוספת גופרית. התחושה באף היא של קליפת תפוז, תה שחור ומשמש מיובש; בחך מתובל ויבש, נשען על טאנין מהודק, חומציות טובה וסיומת ארוכה.
יקב: קוונטום
מדינה: אוסטריה
זנים: 80% רוטר ולטלינר · 20% בלנד שדה
אזור: ווינווירטל, מייסאו
אלכוהול: 11%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 7 ימי קליפות, מכלי עץ פתוחים, נירוסטה, ללא סינון, ללא תוספת גופרית
מעבדה: סוכר 1.0