Made on
Tilda
סלקציה מגפנים בנות 15–30 הנטועות על כלל קרקעות היקב – חרסית, לס וגיר. היין מופק בסחיטת אשכולות שלמים, תוסס ספונטנית בנירוסטה ובחביות אלון גדולות ומשומשות ללא שיקוע מוקדם, ומבוקבק ללא סינון לאחר מגע ממושך עם המשקעים. האף חושף פרי אבן בשל, לימוניות ותבלין גרונר אופייני, לצד נימה מעושנת קלה מהעץ ומהשמרים. בחך תחושה עסיסית וישירה, הנתמכת בחומציות עדינה ובמינרליות רחבה, והסיומת רעננה וארוכה. יין גסטרונומי ורסטילי במיוחד.
יקב: הרברט צילינגר
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% גרונר ולטלינר
אזור: ווינווירטל
אלכוהול: 13%
הסמכה: ביודינמי מוסמך
עבודה במרתף: נירוסטה וחביות אלון גדולות, ללא סינון
מעבדה: חומציות 5.3 · סוכר 1.0