Made on
Tilda
שויירבה ומולר-תורגאו בסחיטה ישירה. התסיסה מתחילה במכל והיין מבוקבק טרם סיומה באביב כדי להשלימה בתוך הבקבוק. ללא דגורז׳מנט וללא הוספת ליקר (dosage) המשקע נותר בבקבוק ויוצר ברוט נטור טבעי לחלוטין, ללא תוספת גופרית. הזן שויירבה תורם ארומות עשירות של ליצ׳י ואשכולית, בעוד המולר-תורגאו מעדן ומרכך את המבנה; בחך מורגשות בוע עדינה וחומציות רעננה, והסיומת יבשה ומלוחה.
יקב: פירי נטורל
מדינה: גרמניה
זנים: שויירבה · מולר-תורגאו
אזור: נאהה, בורג לאיין
אלכוהול: 10%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: שיטה אנצסטרלית, ללא דגורז׳מנט, ללא סינון, ללא תוספת גופרית
מעבדה: חומציות 5.3 · סוכר 0.3