Made on
Tilda
סלקציה עילית מהחלקות הטובות ביותר של היקב, שנוצרה כמחווה לבציר 2021 ההיסטורי. תהליך היישון מפוצל בין מכלי בטון, נירוסטה ועץ; חלקו עובר תהליך חיזור עדין וחלקו שוהה תחת שמרי פלור (flor), המעניקים ליין את מאפייניו הייחודיים. היין מבוקבק במועד מאוחר וללא סינון. באף מורגשות ארומות של תפוח ירוק וקליפת לימון לצד אגוזים ושמרים. בחך מהודק ומלוח, בעל מתח יוצא דופן ובנוי להתיישנות של עשורים.
יקב: הרברט צילינגר
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% גרונר ולטלינר
אזור: ווינווירטל
אלכוהול: 13.5%
הסמכה: ביודינמי מוסמך
עבודה במרתף: בטון, נירוסטה ועץ, שמרי פלור
מעבדה: חומציות 6.4 · סוכר 1.6