Made on
Tilda
מקור הענבים בכרם צפחה בבורג לאיין הנבצר ידנית. לאחר יממה של מגע קליפות וסחיטה עדינה, היין תוסס ומתיישן בחביות Stückfass מסורתיות, ושוהה שנתיים שלמות על השמרים המלאים ללא בטונאז׳ – משך זמן חריג לריזלינג. היין מבוקבק ללא סינון וללא תוספת גופרית. האף שופע אפרסק ומשמש בשלים לצד תחושה של שעוות דבורים ודבש; בחך מתגלה מרקם רחב ועשיר המחליף את הקו החד המוכר מאזור נאהה, נתמך בחומציות מצוינת ומוביל לסיומת ארוכה ומתמשכת.
יקב: פירי נטורל
מדינה: גרמניה
זנים: ריזלינג
אזור: נאהה, בורג לאיין
אלכוהול: 11.5%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 24 חודשים על שמרים מלאים, ללא סינון, ללא תוספת גופרית
מעבדה: חומציות 6.2 · סוכר 1.4