Made on
Tilda
ענבי פינו נואר מכרמי בורג לאיין בבציר ידני סלקטיבי. הענבים עוברים עשרה ימי תסיסה קרבונית, סחיטה עדינה ויישון של שנה וחצי בחביות בריק (barrique) ישנות, ומבוקבקים ללא תוספות וללא סינון – יבש לחלוטין. באף מורגשים תות בשל, פטל ורמז לדובדבן לצד פרחים ונימה מעושנת קלה; בחך באים לידי ביטוי מרקם חלק ומאוזן, טאנין רך, חומציות רעננה וניחוח מעודן של אדמה המעניק עומק רב. יין עסיסי, אלגנטי ובעל סיומת מתמשכת.
יקב: פירי נטורל
מדינה: גרמניה
זנים: 100% פינו נואר
אזור: נאהה, בורג לאיין
אלכוהול: 12%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 10 ימי תסיסה קרבונית, 18 חודשים בבריק, ללא סינון, ללא תוספת גופרית
מעבדה: חומציות 5.1 · סוכר 0.2