Marto Wines

סבו של מרטין ורנר היה מהראשונים בפלונהיים שביקבקו יין בשם עצמם וייצרו יינות מתוקים. בעקבות משבר היין ב-1985 קרס השוק המקומי, ואביו של מרטין פנה לגידול תותים ומכר את הענבים ליקבים אחרים. מרטין למד ייננות קונבנציונלית, ששכנעה אותו שיין ללא גופרית "אינו קיים במציאות" – עד שטעם מבקבוק של גוט אוגאו (Gut Oggau). הגילוי הוביל אותו להתמחות בבורגנלנד ומשם ליקב מאטאסה (Matassa) ברוסִיון שבצרפת, בהדרכתו של טום לובה, שם גיבש את תפיסת עולמו הנטורליסטית. לובה העניק לו שתי חביות ישנות לבצירו הראשון, ובשנת 2016 יצר מרטין שני בצירים במקביל – בצרפת ובגרמניה.

היקב שוכן במרתף זעיר של 30 מ"ר מתחת לבית המשפחה, ששימש בעבר מסבאה לסוחרים בדרכם לגבול הצרפתי. שותפתו לחיים וליצירה היא אלנה לגמבה, ויינותיה נושאים את שמה. הכרמים מעובדים אורגנית עם כיסוי צומח טבעי ורעיית כבשים בין השורות, ללא חריש. במרתף נשמרת שיטה אחידה וטהורה: תסיסה בשמרי בר, כשנתיים על השמרים המלאים בחביות אלון ישנות, וביקבוק ללא זיכוך, ללא סינון וללא תוספת גופרית. בשל החוק הגרמני האוסר לציין את שם הכפר (פלונהיים) על גבי תוויות Landwein, מתנוסס על התוויות איור של סלע – מחווה למחצבת אבן החול האדומה המפורסמת של הכפר. מפיצים בלונדון ובניו יורק מונים את מרטו עם יצרני היין הטבעי המבוקשים ביותר בגרמניה, ואולי מהמשפיעים שבהם, שהעניק השראה לרבים מאנשי הגל הגרמני החדש.