Weingut Tement
- כרמים
- כ-80 הקטר סביב ארנהאוזן
- הסמכה
- ביודינמי מוסמך – Demeter ו-respekt-BIODYN (AT-BIO-402)
- חברות
- STK – ממקימי האיגוד, 1986
ארמין ושטפן טמנט
מנפרד טמנט לקח לידיו את מושכות היקב בגיל צעיר מדי עקב מותו המוקדם של אביו, כשברשותו שלושה הקטר בלבד. "הפחד שלא אצליח היה המנוע הגדול ביותר שלי", הוא אומר. הוא בחר להתמקד בסוביניון בלאן כנגד המוסכמות, עד שבשנת 1991 הכתיר אותו מגזין היין Der Feinschmecker כמייצר הסוביניון בלאן הטוב בעולם. ב-1986 יסד יחד עם עמיתיו את הארגון STK, שיצר מערכת דירוג כרמים עצמאית בשטיריה.
כיום מנהלים הבנים ארמין ושטפן כ-80 הקטר המוסמכים ביודינמית (Demeter ו-respekt-BIODYN מ-2022), בשותפות עם מגדלי סוסים ובקר, ומחזיקים ביער משלהם לאנרגיה. מרתף היקב חצוב בתוך שונית אלמוגים עתיקה בת 20 מיליון שנה מעל כרם זירג. יינות האזור קרויים על שם הקרקע (Muschelkalk, Kalk & Kreide, Ton & Mergel), ומעליהם ניצבים יינות הכרם המדורגים (1STK ו-GSTK), השוהים עד 30 חודשים על השמרים ומבוקבקים ללא סינון. היקב נמנה בקביעות עם היקבים המובילים של Falstaff.
היינות של היקב
היינות של היקב יגיעו לחנות בקרוב.
מורילון הוא השם השטירי לשרדונה. רזה, מלוח ורענן
יין הדגל של היקב, השופע הדרים, פריחה לבנה וקסיס
סוביניון בלאן אתלטי ומובנה מחלקת כרם עילית קרירה
פינו בלאן מאדמות חרסית וגיר. תפוח צהוב, חמוציות ומינרליות עסיסית
פרי מהכרם ההיסטורי של המשפחה, על שונית מאובנת בת 16 מיליון שנה
אננס צלוי, לימון מלוח ותה ירוק מחביות אלון קטנות
54 חודשים בבקבוק. שרדונה מבעבע בשיטה המסורתית, ללא דוזאז׳ וללא תוספת גופרית
